Mexiko má dlouhou historii konzumace hmyzu, která tam přetrvává dodnes. Nejtradičnější je tzv. taco de chapulines, které je typické zejména pro jižní část Mexika. Je to kukuřičná tortilla s guacamole, salsou, limetkou a samozřejmě cvrčky!
A my si dnes připravíme dvě variace mexického jídla s našimi Lahodnými cvrčky!
Snídaňové burrito
Tak tato snídaně Vás zaručeně nakopne! Obsahuje totiž nejen protein z vajíček, ale také z našich Lahodných cvrčků! A co teprve ty zdravé tuky z avokáda?
Suroviny:
Lahodní cvrčci
Pšeničné/kukuřičné tortilly
Vajíčka
Avokádo
Tvrdý sýr
Salsa (my použili kupovanou, můžete si doma udělat i vlastní)
Sůl, pepř
Postup:
Nejprve si rozehřejeme pánev, na které si uděláme míchaná vajíčka. Ty nezapomeneme osolit a opepřit. Avokádo nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme nahrubo.
Pak už jen vše plníme do tortill. Tedy míchanými vajíčky, avokádem, zasypeme sýrem a zakápneme salsou. Nakonec ozdobíme Lahodnými cvrčky a tortillu zabalíme. Dáme opéct ze vsech stran na pánev do zlatova. Tím bude krásně teplá a rozteče se v ní sýr. Můžete však pánev i vynechat.
Exotické tacos
V Mexiku milují dvě suroviny, a to avokádo a mango! A tento recept zahrnuje obě tyto suroviny. Tacos budou i trošku pikantnější, protože to k Mexiku přece patří! Kdo ale nemá pálivé rád, může pálivé ingredience vynechat!
Suroviny:
Lahodní cvrčci
Kukuřičné tvrdé tortilly
Avokádo
Mango
Fazole z konzervy
Limeta
Majonéza
Sriracha nebo jiná pálivá omáčka (případně lze nahradit čili kořením)
Špetka chilli koření
Feta sýr (nebo jiný, který vám chutná)
Sůl, pepř
Postup:
V malé misce smícháme fazole (už bez nálevu) se špetkou chilli, jednou lžičkou limetkové šťávy a špetkou soli. Dále nakrájíme avokádo, mango a sýr na malé kostičky. V další malé misce smícháme trochu majonézy se dvěma lžičkami srirachi nebo špetkou chilli. To bude naše salsa.
Následně už vše plníme do tortill, tedy avokádo, mango, fazole, sýr a po lžičkách přelijeme trochou naší vyrobené salsy. Nakonec ozdobíme Lahodnými cvrčky. Podáváme s měsíčkem limetky.