Kuchařská vzpomínka na léto - zapečené cukety a plněná rajčata s Křupavými červíky

Plněné cukety 

Tento recept je rychlý, zdravý a neskutečně chutný!

Suroviny:

Křupaví červíci

Cukety, případně i patizon

Rajčata

Jarní cibulka

Niva

Mozzarella 

Sůl, pepř 

Grilovací koření na zeleninu

Postup:

Cukety omyjeme, podélně rozkrojíme a vydlabeme. Semínka odstraníme a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Vnitřek cuket lehce osolíme a okořeníme grilovacím kořením.

Rajčata, jarní cibulku, sýr nivu a mozzarellu nakrájíme nadrobno, smícháme s kostečkami cukety, osolíme, opepříme, přidáme trošku grilovacího koření na zeleninu a promícháme. Směsí naplníme cukety a dáme péct na 40 min. na 180°C do trouby. 

Vytáhneme a poklademe plátky mozzarely případně jiného sýra, libovolně ozdobíme a dáme ještě asi na 7 min. zapéct. Potom posypeme Křupavými červíky. 

Plněná rajčata a papriky

Pokud se Vám večer nechce zrovna vařit nebo hledáte inspiraci na studený předkrm, tak tady je!

Suroviny:

Křupaví červíci

Tvrdší rajčata, červená, žlutá. 

Případně papriky

Saláty - hermelínový, sýrový, z krabích tyčinek, jednoduše to, co máte rádi

Sůl, pepř

Na ozdobu: jarní cibulku, ředkvičky, atd.

Postup:

Odřízneme vršek rajčat od stopky, opatrně vydlabeme kávovou lžičkou a mírně osolíme a opepříme. K naplnění použijeme různé druhy salátů. Po naplnění libovolně ozdobíme drobnými kousky jarní cibulky, okurky, nebo ředkvičky. Nakonec posypeme Křupavými červíky a podáváme