Lahodní cvrčci v hořké čokoládě s chilli

Lahodní cvrčci v hořké čokoláde s chilli

Sušené cvrčky obalíme v rozpuštěné hořké čokoládě a přidáme špetku chilli. Tato kombinace chutná hlavně milovníkům sladkého ale je ozvláštěna trochou ostrosti takže si můžete dopřát výživnou pochoutku, která je v mnoha ohledech lepší než většina jiných sladkostí.

Proč právě cvrčci

Z výčtu jedlého hmyzu, jsou cvrčci vedle červíků tou nejchutnější variantou jedlého hmyzu. 

Lahodní cvrčci jsou oproti Křupavým červíkům odlišní v mnoha ohledech a to jak v chuťovém prožitku, tak ve výživových hodnotách.

Použití

Lahodní cvrčci jsou tepelně upravení a tak si je můžete vychutnat jednoduše tak, že je sníte v té podobě jak jsou. To je asi nejlepší způsob. 

Můžete je ale přisypat například na cereálie, nebo jimi posypat nějaké další sladké jídlo, aby jste jej zpestřili a zároveň zvýšili výživové hodnoty.

Způsob přípravy

1. Před zpracováním se cvrčci zachladí a následně zamrazí. To se dělá především z důvodu pohodlné manipulace, protože po zachlazení přejdou do hibernace, stejně jako to na podzim dělávají v přírodě. 
2. Ve zmraženém stavu se také přepravují z farmy do kuchyně. Takto se s nimi snáze manipuluje aby neskákali po kuchyni :-)
3. V kuchyni se vhodí do vroucí vody. Zde dojde k tepelné úpravě, kde jsou zničeny případné nežádoucí látky, obdobně jako se to provádí i u většiny živočišných produktů. 
4. Poté se naloží do horkovzdušné trouby kde se suší horkým vzduchem aby byli právě tak křupaví, jak je máte rádi.
5. Po usušení se cvrčkům odstraní většina končetin. To se dělá především proto, aby Vás moc neškrábali v krku.
6. Poté sušené cvrčky obalíme v čokoládě se špetkou chilli. Ve WormUP nepřidáváme do hmyzu žádné dochucovadla, protože věříme, že to jde dělat čistě a zdravě. Používáme pouze přírodní koření, sůl případně cukr nebo čokoládu u sladkých variant.
7. Následuje balení. Na dávkovací váze, nadávkujeme cvrčky do pytlíků a vzduchotěsně uzavřeme.  
8. Nakonec putují k vám a my věříme, že Vás nadchnou ;-)

Trvanlivost

Minimální trvanlivost Lahodných cvrčků je 1 rok od data výroby. 

Tato trvanlivost je dosažena pouze díky důkladnému vysušení a vzduchotěsnému uzavření.

Složení

Sušení cvrčci domácí (Acheta domesticus) (49 %), tmavá čokoláda 49 % (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, slunečnicový lecitin, výtažek z vanilky; kakaová sušina nejméně 72 %), chilli (2 %). Může obsahovat stopy mléka.

Výživové údaje na 100 g