Netradiční velikonoční občerstvení s Křupavými červíky
Jelikož se nám blíží Velikonoce, znamená to jediné. Spoustu vařených vajíček a stres, co připravit koledníkům nebo rodinným návštěvám. Proto se s Vámi chceme podělit o dva rychlé recepty, kterými dozajista všechny překvapíte, pobavíte a některých nechtěných koledníků se možná na příští rok zbavíte ... anebo naopak :)
Jednohubky s vajíčkovou pomazánkou
Vajíčkovou pomazánku dělá na Velikonoce snad doma každý. Přemýšleli jste, jak ji však ozvláštnit? Odpověď je jasná! Přidejte Křupavé červíky!
Suroviny:
Křupaví červíci (sůl x česnek x chilli x kari)
Bageta nebo rohlíky
5 vajec natvrdo
Lučina (kostka) nebo Gervais (větší balení)
1 lžíce zakysané smetany nebo majonézy
1 lžíce hořčice
Kapka citrónové šťávy
Sůl a pepř
Lžička medu (skvěle doplní chuť hořčice, ale nemusí být)
Pažitka
Postup:
Uvařená vajíčka nakrájíme nadrobno, smícháme s Lučinou, zakysanou smetanou nebo majonézou, hořčicí, citronovou šťávou, medem, přidáme pokrájenou pažitku a dochutíme solí a pepřem. Namažeme na jednohubky a ozdobíme Křupavými červíky. Můžete vyzkoušet více příchutí červíků.
Kanapky s ricottovo-mozzarellovou pomázankou a karamelizovanou cibulkou
Tato pomazánka Vás na první zkus překvapí svou jemnou chutí, kterou skvěle doplňuje chuť karamelizované cibule. A nakonec křupnutí Křupavých červíků! Myslím, že více není třeba dodávat!
Suroviny:
(sůl x česnek x chilli x kari)
Bageta nebo ciabatta
Mozzarella
Riccota
Červená cibule nebo šalotka
Olej
Třtinový cukr
Sůl
Postup:
V misce smícháme ricottu s nastrouhanou mozzarellou (může být nastrouhaná najemno i nahrubo). Cibuli nakrájíme na měsíčky a na rozpálené pánvi restujeme do sklovatění (kdyby se začala připalovat, podlijte ji lžící vody). Cibuli osolte a ke konci restování přidejte lžíci cukru (množství cukru a soli dle chuti). Na nakrájenou bagetu/ciabattu natřeme pomazánku, poklademe karamelizovanou cibulí a nakonec nezapomeneme ozdobit Křupavými červíky!
Nezapomeňte se s námi podělit o reakce vašich návštěv!
Za WormUP, Silvie Satrapová.