Blog

Hledáme kolegy do kuchyně. Praxe není nutná, vyžadujeme pečlivost, zodpovědnost a nadšení do práce.

Doporuč známého a získej poukaz 5000Kč na nákup na eshopu WormUP.com

Trh s hmyzem je dynamicky rozvíjející se business, který každoročně roste o desítky procent.

Naši červíci opět bodují v krajském kole Královéhradeckém kraji FIRMA ROKU 2021, kde jsme se s našimi hmyzími pochoutkami umístili na 1. místě a postupujeme do celostátního finále, které proběhne začátkem prosince. Toto nebyl jediný náš úspěch, současně jsme vyhráli i v soutěži Potravina a potravinář roku, kde jsme vyhráli v kategorii maso a masné výrobky. Tyto úspěchy potvrzují rostoucí trend v zájmu o výrobky z hmyzu. Příznivě to podporuje i vývoj legislativy v rámci Evropské unie.

Tato otázka dělí vegetariány a vegany na další dvě skupiny! Skupinu, která tento nový zdroj proteinů, tuků, minerálů a vitamínů s nadšením vítá, a na druhou, která zásadně odmítá.

U potravin naší každodenní stravy sledujeme především proteiny, tuky, sacharidy a často i vlákninu. A jak si v tomto stojí jedlý hmyz?

Vědci odhadují, že s obrovským nárůstem populace, dojde až na zdvojnásobení poptávky po mase. Tento obrovský nárůst populace a konzmerismus však znamená značný problém a tlak na potravinovou produkci. Ta je ovšem značně limitována svými zdroji (půda, oceány, energie a voda). Z toho neplyne nic jiného, než že bude zapotřebí hledat nové řešení.

Pokud jste již zařadili hmyz do svého jídelníčku, jistě jste se setkali s tím, že si z Vás přátelé utahovali (nebo i mysleli vážně!), zda si sbíráte hmyz doma na zahrádce. V tomto článku bychom rádi objasnili, že jedlý hmyz se nikde venku nesbírá a jeho speciální chov je bezpečný pro lidskou konzumaci.

Je libo ochutnat hmyz? Kde a na jaký způsob se dozvíte v tomto článku.

Hmyz je dle Evropské Unie zařazen mezi potraviny nového typu. Jenže není tomu tak dávno, co se běžně konzumoval i na našem území. Je tedy hmyz skutečně potravinou nového typu? V tomto článku vás přesvědčíme, že ne!

Moučný červ je dle Evropské Unie zařazen mezi potraviny nového typu. Ale cesta byla dlouhá a nejistá! V tomto článku se o ní dozvíte více.